由生產能力的大小、料液濃度的高低、高壓泵的壓力幾個參數確定出合適的噴嘴孔徑進行生產。噴霧干燥塔生產能力越大，進風量、干燥塔的直徑也越大。一個生產能力為1000kg/h干燥塔其直徑都在4500～5500mm之間,如果采用單噴頭進行噴霧干燥，就可能產生兩種情況：一是霧化效果不佳，二是霧滴過細。

      大生產能力的干燥塔噴嘴的孔徑也增大，如果壓力不變霧滴就會變大，還可能會出現線狀流。如果提高高壓泵壓力就會造成潮粉出現。如果選擇過小噴嘴噴霧，霧滴直徑就會變小，生產出的粉顆粒變細，對有顆粒要求的奶粉等來說感觀不好，沖調也受到影響。

      隨著干燥塔生產能力的加大、塔徑加大，受單噴嘴霧化角(通常霧化角在50°～60°之間)的約束，霧滴不能與熱空氣在熱交換區域內瞬間進行充分的熱交換，有剩余熱空氣沒有來得及參與有效熱交換，從而導致塔內及排風溫度升高，同時造成能源的浪費。

      所以，大型干燥塔應考慮采用多噴嘴噴霧干燥，蒸發量在1000Kg/h的塔應采用多噴頭。